, 2016 yılında, Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden 3.51/4.00 ortalama ile yüksek onur öğrencisi olarak mezun olmuştur. Aynı yıl başlattığı avukatlık stajını Türkiye'nin önde gelen ve saygın bir hukuk bürosunda tamamlamasının akabinde, Barosu'na kayıtlı tır.
Ağırlıklı olarak çalışma alanlarını teşkil eden; Rekabet Hukuku, Ticaret Hukuku ve İdare Hukuku dallarında edindiği uygulamaya ilişkin mesleki tecrübelerin yanı sıra ÖZTÜRK, 2021 yılında “Rekabetin Korunması Hakkında Yasa Kapsamında Uygulanan İdari Para Cezaları” konulu yüksek lisans tezini başarıyla savunarak Hacettepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Hukuku Anabilim Dalı'ndan "Bilim Uzmanı" unvanı ile mezun olmuştur.
'ün, Dr. Öğr. Üyesi Özge OKAY TEKİNSOY danışmanlığında hazırladığı Yüksek Lisans Tezi, 2022 yılında, "Rekabetin Korunması Hakkında Yasa Kapsamında Uygulanan İdari Para Cezaları" başlığıyla, Yetkin Hukuk Yayınları tarafından basılarak yayımlanmış ve hukuk kitapları arasındaki yerini almıştır.
Sibel ÖZTÜRK, meslek yaşamı boyunca Londra’da, Odesa’da, Sofya’da, Bükreş’te; "Maritime Law: Dispute Resolution", “Business Law”, “Mergers & Acquisitions” konulu yaz hukuk okulları ve mesleki eğitimlere katılarak bu programları başarıyla tamamlamıştır.
, eğitim hayatı boyunca aldığı çok sayıda ödül ve üstün başarı belgesinin yanı sıra sosyal faaliyetlerde de aktif rol üstlenmiş; ELSA Avrupa Genç Hukukçular Derneği Şubesi Yönetim Kurulu Üyeliği, Denetleme ve Danışma Kurulları Üyeliği görevlerinde bulunmuştur.
ÖZTÜRK, üniversite yaşamı boyunca Türkiye Büyük Millet Meclisi, Sermaye Piyasası Kurulu ve Türkiye Barolar Birliği eğitimlerine katılım göstererek başarı belgeleri ile sertifikalar almıştır., 2019 yılında, bir dönem süreyle Barosu Parlamento ile İlişkiler Kurulu Başkan Yardımcılığı görevini ifa etmiştir.
2024 yılı içerisinde, The European Law Students’ Association tarafından Bilim Üniversitesi’nde düzenlenen “Rekabet Hukuku Zirvesi”nde, “4054 sayılı Rekabetin Korunması Hakkında Kanun’un 4. Maddesi Kapsamında Rekabeti Sınırlayıcı Anlaşmalar" başlıklı sunumunu gerçekleştiren, yine 2024 yılı içerisinde Sanayi Odası’nda; “Rekabet Kurumu’nun, Rekabeti Kısıtlayıcı Anlaşma, Uyumlu Eylem ve Kararlara Yönelik Uygulama ve Yaptırımları ile İlaç ve Medikal Sektörüne Yönelik Kurul Kararlarının Değerlendirilmesi” konusunda sektörel eğitim vermiştir.
25 Aralık 2024 tarihinde, Bebek Araç Gereçleri Üretici, İthalatçı ve Perakendecileri Derneği’nin ’da gerçekleştirilen Genel Kurulunda“Rekabet Hukuku ve İdari Para Cezaları”Konulu sunumunu gerçekleştiren ÖZTÜRK, 25 Haziran 2025 tarihinde ise Ticaret ve Sanayi Odası İş Birliğiyle Barosu tarafından düzenlenen“Rekabet Hukuku Bilgilendirme Toplantısı”Nda konuşmacı olarak yer almış ve sunumunu gerçekleştirmiştir.
Sibel ÖZTÜRK,30 Temmuz 2025 tarihinde, Ekonomi Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirilen "Ticaret ve Rekabet Hukuku" konulu uluslararası yaz okulu kapsamında (Summer ELSA Law School 2025),yurt dışından gelen hukukçulara "Karteller ve Rekabet Karşıtı Anlaşmalar" konulu sunumunu gerçekleştirmiştir. Bunların yanı sıra, ÖZTÜRK, Rekabet Uyum Programları kapsamında çeşitli sektörlerdeki şirketlere eğitimler vermiş ve bu eğitimleri vermeye devam etmektedir.
2017 yılından bu yana Barosu mensubu olarak mesleki faaliyetlerini sürdüren,. Sn.
Yakup ERİKEL tarafından 1990 yılında kurulan Erikel & Partners Avukatlık Bürosu bünyesinde Partner; uzmanlık alanlarını teşkil eden rekabet hukuku, ticaret hukuku ve idare hukuku dallarında, Türkiye'de ve uluslararası alanda, yerli ve yabancı müvekkillerine ilgili mevzuat çerçevesinde, Türkçe ve İngilizce dillerinde yasal danışmanlık ve avukatlık hizmeti sunmaktadır.
2022, 2023 ve 2024 yıllarında, İli Gelir Vergisi İlk 100 sıralamasında yer alan, yıllardan beri Rekabet Kurumu nezdinde yürütülen soruşturma dosyalarının tüm aşamalarında, etmiş ve halihazırda devam eden dosyalarda Müvekkillerini temsil etmeyi sürdürmektedir.